供应说明
红枣cAMP浓缩液是运用现代生物工程技术开发的一种全新产品。
产品是100%的***果枣提取液,富集了红枣的营养精华;产品诱人的紫红色源自枣皮的天然枣色素;≥70Brix的可溶性固形物形成的高渗透压,保证了产品在常温条件下的品质安全性;产品绝不添加色素、防腐剂等任何添加剂;每天饮用30ml红枣cAMP浓缩液,相当于食用15颗大枣或30颗小枣。
产品主要成分营养指标
项目
单位
指标
项目
单位
指标
环磷酸腺苷(CAMP)
mg/kg
125.5
酒石酸
g/100g
0.07
柠檬酸
g/100g
0.68
总黄*(以芦丁计)
%
0.098
钾
mg/L
8342.15
钙
mg/L
735.14
果糖
%
27.1
铁
mg/L
17.13
葡萄糖
%
25.6
锌
mg/L
11.03
苹果酸
g/100g
1.20
硒
mg/L
0.03
说明:以上数据源自山西出入境检验检疫局权威检测报告。
性能对比列表
红枣cAMP浓缩液
普通红枣浓缩汁
颜色呈自然的枣红色,清亮透明,枣香醇香浓郁,枣味纯正自然
颜色褐变严重,呈黑褐色,半透明或不透明,混浊,香气和口味呈不愉快的焦苦味
营养丰富,富含红枣**色营养物质果糖、环磷酸腺苷、有机酸、矿物元素(钾、钙、铁、锌、硒等)、维生素等,其中环磷酸腺苷是主要功能性营养成分
在生产过程中由于工艺不合理,高温操作,许多营养成分被破坏或流失,特别是易氧化和热敏性营养成分损失更大
可广泛应用于饮料、果奶、果露酒、果酱、保健品等领域,特别是配制一些风味和口感有较严要求的**产品
由于风味和营养的缺陷,在应用上受到很大的限制,如配制饮料,由于本身焦苦的口感,加量少难以体现红枣的风味,加量大又造成口感不好,在配料中要加入许多口味矫正剂,使饮料品质大打折扣。
红枣cAMP浓缩液
:可溶性固形物含量≥70Brix,可滴定酸≥0.8%,透光率≥70%,色值≥3,浊度≤15NTU,cAMP含量≥100ppm。
红枣cAMP浓缩液的应用领域
直接冲调饮用,营养美味:
取本品适量,加5~7倍的纯净水稀释即可;可作为液体果酱直接蘸食面包;在纯奶、酸奶、啤酒中加入,风味别致、营养丰富。
饮料行业应用:
可用于调配**枣汁饮料或复合果蔬汁饮料。由于本品消除了传统浓缩枣汁焦糊、苦涩的口感,提高了适口性,降低了调配难度;同时,具有良好的稳定性,在饮料调配时不会产生混浊和沉淀。
果露酒行业应用:
本品作为一种风味和营养强化剂,用于果露酒调配,可灵活掌握用量,调配出别具特色的果露酒,特别是在黄酒中应用效果十分理想。
果奶行业应用:
目前,枣奶是一款深受消费者喜爱的产品,创造了营养和风味相结合的经典产品。本品用于枣奶的调配,是一种理想的配料,省去原枣处理的繁杂工艺,并可以调配出风味更好、营养价值更高的枣奶、酸奶产品。
          
保健品行业应用:
本品富含cAMP、黄*、果糖、有机酸、钙、铁、锌、硒、维生素等营养成分,可以与阿胶、枸杞等科学复配,开发补血、增强免疫力等功能的营养保健品。
其它行业应用:
本品还可广泛应用于烘焙、冰淇淋、果醋、糖果、餐饮等行业。
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